秉持日式餐飲業的專業，對食材極為講究，店內帶骨牛肉部分均由澳洲進口，無骨牛肉則以美國為主，例如霜降牛肉，只選用一般店家極少採用的Prime級腹部頂級肉，香甜馥郁的口感無人能比；此外，櫻花林還有一項招牌肉品「羊排」，經獨門特製醬汁醃漬，再灑上些許迷迭香等香料，吃不到任何羊騷味，只有滿嘴鮮嫩多汁的甘甜滋味！除了肉品新鮮，海鮮類食材也是一絕，新鮮扇貝佐以每日現打羅勒調製的醬料，新鮮海洋滋味，直接衝擊你的味蕾！店內在沾醬上也下足功夫，結合許多獨家醬料與醃漬秘方，除了香氣獨特濃厚的日式芝麻醬、胡麻醬等，也融和義大利青醬、奶油、香料等多重口感，搭配出千變萬化的風味，讓人更加胃口大開。
